A może jutro na niedzielne śniadanie zaserwujecie sobie zdrowy i pożywny “tort” wytrawny, warstwowy: pankejki ze szpinakiem i płatkami owsianymi, gdzie wisienką na górze jest ..jajo sadzone. Do tego pomiędzy warstwami pojawia się pomidor, kiełki oraz zrobiona samemu w domu wędlinka z kurczaka, na którą przepis znajdziecie w kolejnym poście. Tak, dziś dwa przepisy na raz:)
Nie będę się dziś dużo rozpisywać, ponieważ mam gościa w postaci mojej siostry <3, a że rzadko się widzimy, chcę z nią spędzić jak najwięcej czasu.
Jednak zapraszam Was do obejrzenia zdjęć i przepisu na śniadanie, które dziś dla niej przyrządziłam:) .
Buziaki, miłego weekendu!!




Zapowiada się radosny dzień:)
Pankejki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym
- 60 g zmielonych płatków owsianych
- 15 g otrębów owsianych
- 5 g płatków drożdżowych (opcjonalnie) (lepiej dodać łyżkę parmezanu)
- 4 szt białka jaj
- 4 kulki mrożonego szpinaku
- sól, pieprz, jarzynka, oregano do smaku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szt jaj (na sadzone)
Płatki owsiane mielimy na mąkę, młynkiem lub blenderem. Lub używamy gotowej mąki.
Suche składniki mieszamy razem (bez przypraw)
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę.
Szpinak doprawiamy jarzynką i dodajemy go do suchych składników.
Na koniec wszystko mieszamy łyżką lub ubijaczką z białkiem.
Przyprawiamy na koniec solą, oregano, pieprzem i mieszamy. Dzielimy ciasto na placki, wychodzi po 4-5 malych na osobę.
Smażymy na patelni popsikanej PAM z każdej strony.
Na koniec smażymy jajka sadzone.
Przekładamy placki wędlinką, awokado, warzywami, tworząc warstwowy "torcik" z jajkiem sadzonym na górze.
*wędlinka home made- przepis na stronie
