Pankejki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

A może jutro na niedzielne śniadanie zaserwujecie sobie zdrowy i pożywny “tort” wytrawny, warstwowy: pankejki ze szpinakiem i płatkami owsianymi, gdzie wisienką na górze jest ..jajo sadzone. Do tego pomiędzy warstwami pojawia się pomidor, kiełki oraz zrobiona samemu w domu wędlinka z kurczaka, na którą przepis znajdziecie w kolejnym poście. Tak, dziś dwa przepisy na raz:)

Nie będę się dziś dużo rozpisywać, ponieważ mam gościa w postaci mojej siostry <3, a że rzadko się widzimy, chcę z nią spędzić jak najwięcej czasu.

Jednak zapraszam Was do obejrzenia zdjęć i przepisu na śniadanie, które dziś dla niej przyrządziłam:) .

Buziaki, miłego weekendu!!

Zapowiada się radosny dzień:)

Drukuj

Pankejki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

Przygotowanie15 mins

Gotowanie10 mins

Porcje: 2

Składniki

• 60 g zmielonych płatków owsianych
• 15 g otrębów owsianych
• 5 g płatków drożdżowych (opcjonalnie) lepiej dodać łyżkę parmezanu
• 4 szt białka jaj
• 4 kulki mrożonego szpinaku
• sól, pieprz, jarzynka, oregano do smaku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szt jaj na sadzone

Przygotowanie

• Płatki owsiane mielimy na mąkę, młynkiem lub blenderem. Lub używamy gotowej mąki.
• Suche składniki mieszamy razem (bez przypraw)
• Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę.
• Szpinak doprawiamy jarzynką i dodajemy go do suchych składników.
• Na koniec wszystko mieszamy łyżką lub ubijaczką z białkiem.
• Przyprawiamy na koniec solą, oregano, pieprzem i mieszamy. Dzielimy ciasto na placki, wychodzi po 4-5 malych na osobę.
• Smażymy na patelni popsikanej PAM z każdej strony.
• Na koniec smażymy jajka sadzone.
• Przekładamy placki wędlinką, awokado, warzywami, tworząc warstwowy "torcik" z jajkiem sadzonym na górze.

Notatki

*wędlinka home made- przepis na stronie

 

www.karolinakocieda.pl

Karolina Kocięda

Jestem dietetykiem klinicznym i za chwilę zielarką po studiach, rozpoczęłam do tego kurs Naturopaty. Naturopata to w tłumaczeniu osoba, która podąża ścieżką natury. To jest moja obecna droga, którą wybrałam po tym jak przeprowadziliśmy się z mężem na wieś. Żyjemy obecnie na górce, koło lasu, otoczeni naturą, a ja zaczęłam doceniać ją jeszcze bardziej i wierzyć w jej moc uzdrawiania. W swojej praktyce, po wszystkich latach, poczułam, że chce łączyć wiele technik, w szerszym zakresie niż tylko dietetyka, by pomagać innym. Naturoterapia nie odrzuca pracy z emocjami, energią, medycyny wschodu, a to moje pasje, które mogę dzięki temu poszerzać. Zapraszam Was do współpracy.

See author's posts