Chrupiący chleb z batata

Ten przepis przeszedł moje oczekiwania! Bardzo prosty, bardzo szybko się go robi; piecze się, jak na chleb, dość szybko bo tylko 40 minut. A jest chrupiący i pyszny <3

Nie potrzebujemy do przepisu jajek, jedynie ocet jabłkowy, który dla zdrowotności powinien stać na naszej półce oraz sodę.

Użyłam w przepisie słodki ziemniak – batat i mąkę bezglutenową, u mnie ryżowa i tapioka (znajdziecie je  TU). Tapioka zastępuje skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą, otrzymuje się ją z manioku i jest popularnym zagęszczaczem. Jest pozbawiona glutenu, dlatego poleca się ją osobom z celiakią. Zawiera skrobię oporną, wspomagającą funkcjonowanie układu trawiennego. Zalecana jest w takich jednostkach chorobowych jak Leśniowski Crohn, cukrzyca typu 2. Jako ciekawostkę podam, że z tego produktu produkuję się bubble tea.

Powierzchnię chlebka powiększyłam słonecznikiem, dynią i sezamem; nadają one też chlebkowi konsystencję i fajny smak. Unikam pieczenia ziaren bogatych w kwasy tłuszczowe, jednak jak wielokrotnie się wypowiadałam, nie produkt a dawka czyni truciznę. I umiar nikomu nie zaszkodzi :). Raz na jakiś czas myślę, że można spokojnie upiec taki chlebek z ziarnami i się nie przejmować, gdy dbamy na co dzień o nasze źródła pożywienia:).

Chlebek można doprawić dowolnie, ja użyłam tylko soli morskiej, ale myślę, że dobrze by pasował rozmaryn. Z tą ilością soli, którą dodałam naprawdę jest smaczny:).

Zapraszam Was po przepis. Polecam zrobić rano, w czasie przygotowań do dnia i zjeść lekko ciepły na śniadanie:). Batat możecie ugotować nawet wieczorkiem, do miękkości, by mieć wszystkie produkty przygotowane rano:). Ciasto gniecie się ok 5 minut, więc tak naprawdę proces oczekiwania na robiący się chlebek, przebiega niezależnie od Was, w piekarniku, podczas, gdy Wy możecie przygotować inne produkty śniadaniowe lub wziąć prysznic.  

Wszystkie produkty zakupiłam w  fitness-food.pl , gdzie na hasło wonderwoman macie stały bezterminowy rabat :).

Przepis może być stosowany przez osoby z celiakią, nadwrażliwością na gluten, z alergią na jajka, kukurydzę, na diecie wegańskiej.

Zapraszam po przepis poniżej…

Smacznego!

Karolina Kocięda

Jestem od wielu lat dietetyczką kliniczną, dyplomowaną zielarką i za chwilę naturoterapeutką po 2,5 roku kształcenia. Obecnie jestem też na ostatnim roku studiów magisterskich z psychodietetyki.

Moja praca i sposób pisania tu na blogu wyrastają z praktyki, ale też z osobistej drogi. Wiem, że zdrowie i zmiana to nie tylko wiedza, ale też kontekst: stres, zasoby, nawyki i to, jak działa układ nerwowy w codzienności.

Dlatego psychodietetyka jest dla mnie pomostem między tym, co merytoryczne, a tym, co realnie wykonalne w codziennym życiu. Nie zastępuje psychologa ani psychoterapii, ale pomaga zrozumieć, jak działają nawyki, motywacja, emocje i relacja z jedzeniem – oraz jak wprowadzać zmianę w sposób łagodny i trwały.

W swojej pracy łączę dietetykę kliniczną, ziołolecznictwo oraz podejście naturoterapeutyczne, koncentrując się na tym, by wspierać ciało mądrze: trawienie, energię, metabolizm, sen i codzienną regulację.

W tekstach często sięgam też po wątki psychologiczne i psychobiologiczne. Przez ponad trzy lata miałam regularne zajęcia z psychologii w ramach studiów, również na naturoterapii, dużo czytam i uczę się z książek oraz innych źródeł, które będą jasno wskazywane w artykułach. To, co tworzę, ma inspirować, porządkować i motywować do pracy nad sobą oraz do odkrywania siebie. Nie jest jednak diagnozą ani terapią- to edukacja, opowieść i refleksje, które możesz potraktować jako zaproszenie do zmiany we własnym tempie.

See author's posts