Kremowa tarta kokosowa z owocami

Zapraszam Was po przepis na bardzo prostą w wykonaniu, lekką, kremową tartę kokosową ze świeżymi owocami, które dodatkowo w deserku przemycają cenne składniki, np. zawierają antyoksydanty, witaminę C, a do tego mają niewielką zawartość węglowodanów. 

Jednym z nich jest czerwona porzeczka bogata w wit C, żelazo,  potas, pektyny (rozpuszczalny błonnik), które wspomagają funkcjonowanie jelit i dbają o rozwój zdrowej mikroflory jelitowe. Kolejny owoc – agrest -należy do tej samej rodziny co porzeczki, ale  jest kopalnią luteiny i witaminy A, dzięki czemu wspomaga wzrok. Agrest zawiera kwas jabłkowy i cytrynowy, plus pektyny, które wspomagają trawienie. Borówka – działa uspokajającą, przeciwbólowo, zawiera dużą ilość garbników, które uszczelniają błony śluzowe żołądka, neutralizują szkodliwe produkty przemiany materii i spowalniają ruchy robaczkowe jelit. Oraz jagody, które wygrywają z borówką, bo nie dość, że obniżają poziom cukru , to zawierają znacznie większą ilość antyoksydantów.

SKŁADNIKI:

Do przepisu użyłam nowości – śmietanki Rheal Thai o bardzo czystym składzie i dużej zawartości kokosa, bo aż 95%! Taką śmietankę najlepiej trzymać w lodówce, by podczas robienia tarty była stężona (minimum dobę). 

Tartę trzymamy w lodówce po wykonaniu, wyjmujemy dopiero przed podaniem, dzięki temu jest idealna na ciepłe dni.

Do tego ciasto jest bez glutenu, bez cukru oraz nabiału, z myślą o alergikach i osobach na specjalnych dietach. 

Wszystkie użyte składniki pochodzą ze sklepu fitness-food.pl,na hasło WONDERWOMAN, otrzymacie w nim 6% zniżki 

Zapraszam poniżej po przepis:

Drukuj

Lekka tarta kokosowa z owocami

Przygotowanie25 mins

Gotowanie10 mins

Kalorie: 1926kcal

Makro: B 50g, T 150g, W 82g

Składniki

Spód

• 3 łyżki masła ghee/klarowanego
• 2 szt jajka L
• 1/4 szkl ksylitolu/ erytrolu
• 1/5 łyżeczki soli
• 3/4 szkl mąki kokosowej

Krem

• 400 g śmietanki kokosowej np Rheal Thai  (po 24h chłodzenia w lodówce)
• 120 g nerkowców moczonych przez noc
• 4 łyżki ksylitolu/erytrolu
• 1 szczypta soli
• 1/2 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
• 3 łyżki soku z cytryny
• dekoracje- owoce świeże:granat, borówka, porzeczka, agrest, borówki, jagody etc.

Przygotowanie

Spód

• Rozpuść masło, dodaj jajko , słodzik, sól. Zmiksuj wszystko razem.
• Dodaj mąkę kokosową i miksuj dalej, aż powstanie gęste ciasto.
• Rozłóż je na spodzie tarty (może byc bez papieru do pieczenia, masa nie przylegnie). Mój spód ma 22cm i jest ruchomy. Nakłuj spód widelcem.
• Piecz w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni przez 10 minut. Po wyjęciu odczekaj kilka minut , po czym spód wystudź na kratownicy.

Krem

• Zblenduj nerkowce na gładką masę. Ja użyłam blendera ręcznego, ale robiłam to z przerwami, by go nie spalić. 
• Dodaj do nerkowców śmietankę oraz pozostałe składniki, miksuj w stalowej lub szklanej misce na gładką gęstą masę.
• Masę wstaw do lodówki na 2h. Po tym czasie wylej na ostudzony spód, udekoruj owocami i wstaw do lodówki. Przed podaniem włóż na 2h do zamrażarki.
  
  

Notatki

*kaloryka podana bez owoców, z erytrolem

www.karolinakocieda.pl

Karolina Kocięda

Jestem dietetykiem klinicznym i za chwilę zielarką po studiach, rozpoczęłam do tego kurs Naturopaty. Naturopata to w tłumaczeniu osoba, która podąża ścieżką natury. To jest moja obecna droga, którą wybrałam po tym jak przeprowadziliśmy się z mężem na wieś. Żyjemy obecnie na górce, koło lasu, otoczeni naturą, a ja zaczęłam doceniać ją jeszcze bardziej i wierzyć w jej moc uzdrawiania. W swojej praktyce, po wszystkich latach, poczułam, że chce łączyć wiele technik, w szerszym zakresie niż tylko dietetyka, by pomagać innym. Naturoterapia nie odrzuca pracy z emocjami, energią, medycyny wschodu, a to moje pasje, które mogę dzięki temu poszerzać. Zapraszam Was do współpracy.

See author's posts