Torcik quinoa z pistacjami

Weekendy są super, bo można się wyspać, pójść na spokojnie na trening o późniejszej porze, zjeść prawie wszystkie posiłki na ciepło z talerza w domu, spotkać się ze znajomymi. Na tak wyjątkowe dni, warto zrobić wyjątkowe ciasto. Mnie dziś odwiedził mój przyjaciel Bartek z Kasią, która niedawno miała urodziny, także okazja była idealna na fit torcik, który można wpisać w dietę i nie mieć po jego zjedzeniu wyrzutów;)

Dzisiejszy wypiek składa się z samych zdrowych składników. Podstawowe ciasto zrobione jest głównie z białej quinoa i mąki jaglanej, a topping: z masy twarogowej z białą czekoladą i ksylitolem, na koniec posypany skruszonymi pistacjami:). Gdy wrzuciłam zdjęcie torcika z rana na Instagram, ktoś w komentarzu napisał, że to ciasto nie może być fit:) . Najlepszy komplement kulinarny, jaki mogłam dostać;).

Spróbujcie masy przed pieczeniem, bo mi ciasto wyszło mega słodkie. Fakt, że my z Bartkiem i Kasią mamy chyba spaczone kubki smakowe i dla nas termin „za słodki” nie istnieje;).

Osatnio jednak skłaniam się do używania jedynie erytrolu. Choć jest mniej słodki niż cukier, czy ksylitol, ma jednak IG = zero, nie ma kalorii . Co za tym idzie, nie będziemy mieli po nim gwałtownego skoku cukru, insuliny, a potem nagłego spadku cukru we krwi, co ma często miejsce przy przetworzonych lub prostych węglowodanach w dużej ilości.

Warto wiedzieć, że:

 – ksylitol w nadmiernych ilościach może spowodować przeczyszczenie (zwróćcie na to uwagę, szczególnie gdy nadużywacie jego w różnych produktach do różnych posiłków tego samego dnia!)

– erytrol nie powoduje podrażnienia jelit, nie wywołuje uczucia
kręcenia w brzuchu,

– erytrol, także jak ksylitol nie powoduje próchnicy jak cukier

– należy uważać na poliole jednak, gdy mamy problem z produktami FODMAP, lub posiadamy SIBO, wówczas polecam cukier kokosowy lub stewię.

Wszystkie składniki oprócz twarogu, pochodzą ze sklepu on-line: http://www.fitness-food.pl/

Zapraszam poniżej po przepis na fit torcik quinoa z pistacjami:

About The Author

Karolina Kocięda

Jestem od wielu lat dietetyczką kliniczną, dyplomowaną zielarką i za chwilę naturoterapeutką po 2,5 roku kształcenia. Obecnie jestem też na ostatnim roku studiów magisterskich z psychodietetyki.

Moja praca i sposób pisania tu na blogu wyrastają z praktyki, ale też z osobistej drogi. Wiem, że zdrowie i zmiana to nie tylko wiedza, ale też kontekst: stres, zasoby, nawyki i to, jak działa układ nerwowy w codzienności.

Dlatego psychodietetyka jest dla mnie pomostem między tym, co merytoryczne, a tym, co realnie wykonalne w codziennym życiu. Nie zastępuje psychologa ani psychoterapii, ale pomaga zrozumieć, jak działają nawyki, motywacja, emocje i relacja z jedzeniem – oraz jak wprowadzać zmianę w sposób łagodny i trwały.

W swojej pracy łączę dietetykę kliniczną, ziołolecznictwo oraz podejście naturoterapeutyczne, koncentrując się na tym, by wspierać ciało mądrze: trawienie, energię, metabolizm, sen i codzienną regulację.

W tekstach często sięgam też po wątki psychologiczne i psychobiologiczne. Przez ponad trzy lata miałam regularne zajęcia z psychologii w ramach studiów, również na naturoterapii, dużo czytam i uczę się z książek oraz innych źródeł, które będą jasno wskazywane w artykułach. To, co tworzę, ma inspirować, porządkować i motywować do pracy nad sobą oraz do odkrywania siebie. Nie jest jednak diagnozą ani terapią- to edukacja, opowieść i refleksje, które możesz potraktować jako zaproszenie do zmiany we własnym tempie.

See author's posts