Zapiekanka otrębowa na śniadanie

Szaleństwo! Mam zjeść całe ciasto na śniadanie !?  Ta zapiekanka otrębowa wygląda jak ciasto z owocami, a ma tylko: 26 gW, 32 g B, 2 g T (290 kcal). W tym 10g węglowodanów to truskawki (140g) i jeszcze dochodzi dużo błonnika z otrębów żytnich (na co akurat proponuję uważać, szczególnie jeśli w ciągu dnia spożywamy dużo produktów bogatych w błonnik i mamy problem z piciem wody.

Nie doceniałam otrębów żytnich (owsiane lub gryczane również są ok), a ten niepozorny produkt pochodzący z przemiału ziaren na mąkę (pozostałości), ma stosunkowo niskie IG, ok. 15. Żeby było ciekawiej to ucieszy Was fakt, że otręby można zalewać gorącym mlekiem/wodą, gotować, piec itp. a ich IG nadal będzie niskie. Nic dziwnego, że wśród zawodniczek bikini biją teraz rekordy popularności:).

W końcu ich wartości wyglądają tak:

——OTRĘBY OWSIANE—-OTRĘBY ŻYTNIE
B—————–  17,30—————-15,00
T—————–  7,00——————4,30
W—————-  50,80—————-26,00
BŁONNIK——–16,00————– 39,00

Otręby  spowalniają wchłanianie cukrów , zawierają wiele związków mineralnych i witamin z grupy B oraz selen, cynk, chrom. Spotkałam się z takim wnioskiem, że w naszym układzie pokarmowym działają  trochę jak taka dobra ekipa sprzątająca,  która oczyszcza nasze jelita ze wszystkich toksyn i pozostałości.

Wracając do naszej zapiekanki- ciasta, myślę, że na mojej redukcyjnej diecie przed zawodami, będzie mi choć raz w tygodniu towarzyszyć na śniadanie:)

Smacznego!

Karolina Kocięda

Jestem dietetykiem klinicznym i za chwilę zielarką po studiach, rozpoczęłam do tego kurs Naturopaty. Naturopata to w tłumaczeniu osoba, która podąża ścieżką natury. To jest moja obecna droga, którą wybrałam po tym jak przeprowadziliśmy się z mężem na wieś. Żyjemy obecnie na górce, koło lasu, otoczeni naturą, a ja zaczęłam doceniać ją jeszcze bardziej i wierzyć w jej moc uzdrawiania. W swojej praktyce, po wszystkich latach, poczułam, że chce łączyć wiele technik, w szerszym zakresie niż tylko dietetyka, by pomagać innym. Naturoterapia nie odrzuca pracy z emocjami, energią, medycyny wschodu, a to moje pasje, które mogę dzięki temu poszerzać. Zapraszam Was do współpracy.

See author's posts