Kategorie
Fit desery Przepisy Wegetariańskie

Bezglutenowe ptysie wegetariańskie

Mam dziś dla Was prosty przepis na bezglutenowe ptysie wegetariańskie, bez użycia mleka krowiego, bez cukru (jak zresztą każdy mój przepis:)).

Drodzy, wrzucajcie na Instagrama i facebooka zdjęcia moich przepisów, czy teraz ptysiów! Ja je udostępnię u siebie na Instastories <3

Poniżej przepis:)

Bezglutenowe ptysie bez mleka i cukru

Ciasto

  • 100 g mąki ryżowej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g masła osełka lub klarowane
  • 100 ml mleka roślinnego (np ryżowo-kokosowe)
  • 150 ml wody
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 4 szt jaja L
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli

Krem

  • 400 g śmietanki kokosowej (stała) ((można zamienic na maskarpone, śmietankę kremówkę))
  • dowolna ilość erytrol puder (zmielony w młynku, blenderze)
  • dekoracja- owoce

Ptysie

  1. Mleko, masło, wodę doprowadzić do wrzenia w garnku o grubym dnie. 

  2. Dodajemy mąkę, proszek, mieszając energicznie aby powstała jednolita masa zaczęła odchodzić od garnka. Gotujemy dosłownie chwilkę i zdejmujemy z płyty. 

  3. Przekładamy ciasto do miski, dodajemy ksylitol oraz jajko, jedno po drugim i miksujemy .

  4. Odstawiamy ciasto na 30 minut.

  5. Nagrzewamy piekarnik na 220 stopni celcjusza. Na dno piekarnika stawiamy naczynie żaroodporne z wodą.

  6. Podłużną blaszkę do piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, rysujemy na nim równe kółka ok 7 cm średnicy (ja odrysowałam szklankę). Zostaw pomiędzy kółeczkami przestrzeń na około 1,5 cm.

  7. Do rękawa cukierniczego przełóż ciasto i na kółeczkach wyciskaj ciasto , zacznij od wypełnienia spodu, a później idź spiralą w górę. Można też ciasto nakładać łyżką.

  8. Nasze ptysie pieczemy ok 25-30 minut aż zbrązowieją. Użyj środkowej półki w piekarniku.

  9. Ptysie pozostawiamy do wystygnięcia. Jak w pełni wystygną, przekrajamy na pół, by umieścić w nich krem oraz dowolne dekoracje.

Krem

  1. Krem wykonałam ze zmiksowanego na sztywno kremu kokosowego z ksylitolem/erytrolem pudrem. Na koniec ptysie posyp pudrem, udekoruj owocami.

P.S. Wszystkie składniki oprócz skrobi ziemniaczanej są ze sklepu fitness-food.pl , a na hasło WONDERWOMAN macie w nim zniżkę:) ! Więc nie dość, ze przyjeżdża do domku, to jeszcze taniej:)

About The Author

Karolina Kocięda

Jestem od wielu lat dietetyczką kliniczną, dyplomowaną zielarką i za chwilę naturoterapeutką po 2,5 roku kształcenia. Obecnie jestem też na ostatnim roku studiów magisterskich z psychodietetyki.

Moja praca i sposób pisania tu na blogu wyrastają z praktyki, ale też z osobistej drogi. Wiem, że zdrowie i zmiana to nie tylko wiedza, ale też kontekst: stres, zasoby, nawyki i to, jak działa układ nerwowy w codzienności.

Dlatego psychodietetyka jest dla mnie pomostem między tym, co merytoryczne, a tym, co realnie wykonalne w codziennym życiu. Nie zastępuje psychologa ani psychoterapii, ale pomaga zrozumieć, jak działają nawyki, motywacja, emocje i relacja z jedzeniem – oraz jak wprowadzać zmianę w sposób łagodny i trwały.

W swojej pracy łączę dietetykę kliniczną, ziołolecznictwo oraz podejście naturoterapeutyczne, koncentrując się na tym, by wspierać ciało mądrze: trawienie, energię, metabolizm, sen i codzienną regulację.

W tekstach często sięgam też po wątki psychologiczne i psychobiologiczne. Przez ponad trzy lata miałam regularne zajęcia z psychologii w ramach studiów, również na naturoterapii, dużo czytam i uczę się z książek oraz innych źródeł, które będą jasno wskazywane w artykułach. To, co tworzę, ma inspirować, porządkować i motywować do pracy nad sobą oraz do odkrywania siebie. Nie jest jednak diagnozą ani terapią- to edukacja, opowieść i refleksje, które możesz potraktować jako zaproszenie do zmiany we własnym tempie.

See author's posts