Karolina KociędaJestem od wielu lat dietetyczką kliniczną, dyplomowaną zielarką i za chwilę naturoterapeutką po 2,5 roku kształcenia. Obecnie jestem też na ostatnim roku studiów magisterskich z psychodietetyki.
Moja praca i sposób pisania tu na blogu wyrastają z praktyki, ale też z osobistej drogi. Wiem, że zdrowie i zmiana to nie tylko wiedza, ale też kontekst: stres, zasoby, nawyki i to, jak działa układ nerwowy w codzienności.
Dlatego psychodietetyka jest dla mnie pomostem między tym, co merytoryczne, a tym, co realnie wykonalne w codziennym życiu. Nie zastępuje psychologa ani psychoterapii, ale pomaga zrozumieć, jak działają nawyki, motywacja, emocje i relacja z jedzeniem - oraz jak wprowadzać zmianę w sposób łagodny i trwały.
W swojej pracy łączę dietetykę kliniczną, ziołolecznictwo oraz podejście naturoterapeutyczne, koncentrując się na tym, by wspierać ciało mądrze: trawienie, energię, metabolizm, sen i codzienną regulację.
W tekstach często sięgam też po wątki psychologiczne i psychobiologiczne. Przez ponad trzy lata miałam regularne zajęcia z psychologii w ramach studiów, również na naturoterapii, dużo czytam i uczę się z książek oraz innych źródeł, które będą jasno wskazywane w artykułach. To, co tworzę, ma inspirować, porządkować i motywować do pracy nad sobą oraz do odkrywania siebie. Nie jest jednak diagnozą ani terapią- to edukacja, opowieść i refleksje, które możesz potraktować jako zaproszenie do zmiany we własnym tempie.
Spędzamy całe życie szukając szczęścia. Próbujemy je odnaleźć w relacjach z innymi, rzeczach materialnych, pieniądzach, stymulantach, dzieciach, byciu aktywnym, w szkoleniach, tytułach czy duchowości. Możemy jednak to wszystko mieć i nie czuć ...
W zeszłym roku byłam podróżującym Cypiskiem, który samotnie zwiedzał Europę w poszukiwaniu siebie, po dość burzliwym początku roku. Pisałam Wam o tym trochę w tym poście.
Często pytacie, czemu nazywam siebie Cypiskiem:). Moi bliscy tak mnie ...
Osoby, które mają zdiagnozowane Hashimoto muszą zrozumieć, iż nie mają problemu z samą tarczycą, tylko problem jest z układem immunologicznym, który atakuje ich tarczycę. Jest to bardzo ważne, ponieważ kiedy układ odpornościowy ...
Mam dziś przepis na proste warstwowe ciasto dla osób, które kochają smak kawy jak ja :).
Tort na mące kokosowej, z kremem kawowym z nerkowców i miodu ( mój ulubiony eko miodzik TEN), bez nabiału, ozdobiony czekoladą oraz owocami.
Smak kremu podbiłam ...
Osoby, które mnie obserwują na Instagramie, a szczególnie na Instastories, wiedzą, że podchodziłam dwa razy do tej tarty:)
Za pierwszym razem odkryłam, że już nie rozstanę się z tym przepisem na spód. Wyszedł idealnie, pomimo, że w składzie ...
Ten przepis przeszedł moje oczekiwania! Bardzo prosty, bardzo szybko się go robi; piecze się, jak na chleb, dość szybko bo tylko 40 minut. A jest chrupiący i pyszny <3
Nie potrzebujemy do przepisu jajek, jedynie ocet ...
Mam dziś dla Was prosty przepis na bezglutenowe ptysie wegetariańskie, bez użycia mleka krowiego, bez cukru (jak zresztą każdy mój przepis:)).
Drodzy, wrzucajcie na Instagrama i facebooka zdjęcia moich przepisów, czy teraz ptysiów! Ja je udostępnię ...
Lubię podejmować wyzwania kulinarne, a tym razem, pewna osóbka z cukrzycą typu 1 jak ja, poprosiła mnie o pomysł na tort kremowy, o smaku kokosowym, który będzie mogła zrobić na urodziny swojej córeczki .
Do tej pory miałam problem ze zrobieniem ...
Kocham Włochy za ich uwielbienie do kawy, celebrację jej picia, oraz za słodkie desery, które stanowią wręcz nieodzowny dodatek do espresso :D.
Ostatnio wrzucałam przepis na fit tiramisu bez nabiału , a dziś mam dla Was prostą receptę na biszkopciki ...
Marzyłam o tym, by odtworzyć mój ulubiony przysmak włoski, jakim jest ciasto tiramisu. We Włoszech często podawane jest do kawy espresso na drugie śniadanie. Musi być mocno schłodzony i jak sama nazwa mówi, poprawia humor, co potwierdzam:) ...